Jak wybierać dania w restauracji na diecie?

Gdy jesteśmy na diecie, często wydaje się nam, że jedzenie na mieście jest niemożliwe. Rodzinny obiad w restauracji kojarzy się z koniecznością rozpoczynania zdrowego odżywiania na nowo, a biznesowa kolacja z ciężkostrawnymi potrawami. Wcale nie musi tak być. Wystarczy, że będziemy mieć na uwadze kilka zasad, które sprawią, że z każdego spotkania z kontrahentem czy rodziną wyjdziemy z lekkim żołądkiem i czystym sumieniem. Jak więc jeść zdrowo w restauracji? Na co zwrócić uwagę, przeglądając menu?

Postaw na dania z warzywami

Niezależnie od tego czy się odchudzamy, czy mamy zalecenie spożywania lekkostrawnych potraw, warzywa są podstawą każdej zdrowej, zbilansowanej diety i nie powinniśmy ich unikać. Według obecnych zaleceń dotyczących odżywiania powinny one stanowić aż 50% talerza.

Dlatego wybierając się na obiad z rodziną czy ze znajomymi do restauracji, zamawiajmy przede wszystkim dania bogate w warzywa. W menu lokali gastronomicznych najczęściej przyjmują one postać surówek oraz miksu warzyw gotowanych na parze lub w wodzie (najczęściej jest to marchewka z różyczkami brokuła i kalafiora). Jeśli decydujemy się na surówki, warto zwrócić uwagę, czy nie są one zagęszczone, np. sosem majonezowym. Pamiętajmy, że to oznacza dodatkowe kalorie.

Do warzyw zaliczamy także owiane złą sławą ziemniaki. Nie powinniśmy bać się, że jedząc je, przytyjemy, ponieważ o ile nie będą one tłuczone z masłem lub polane sosem, o tyle nie będą stanowić wysokokalorycznego dania obiadowego.

W ramach kolacji pełnej warzyw możemy wybrać zupy krem. Jednak zamawiajmy te, które nie są zabielaną tłustą śmietaną.

Unikaj dań tłustych i smażonych

Obróbka termiczna dań to kolejna kwestia, na którą należy zwrócić uwagę, gdy wybieramy się na obiad bądź kolację do restauracji. Jaki sposób przygotowania dań jest najbardziej przyjazny osobom dbającym o dzienny bilans kaloryczny? Najlepiej, jeśli będą to potrawy:

• grillowane,
• gotowane w wodzie lub na parze,
• duszone,
• pieczone.

Na obiad wybierz dania z produktów pełnoziarnistych

Będąc na diecie, powinniśmy ograniczyć spożywanie produktów wysoko przetworzonych i postawić na żywność pełnoziarnistą. Zamawiając obiad w lokalu gastronomicznym, wybierzmy brązowy makaron zamiast białego, do warzyw i mięsa poprośmy o kaszę lub ryż zamiast puree z ziemniaków z mlekiem i masłem.

Przede wszystkim powinniśmy unikać chodzenia do lokali z fast foodami. Co jeśli nie potrafimy z nich zrezygnować? Spróbujmy poszukać restauracji, które oferują w swoim menu ich zdrowsze wersje. Możemy zjeść np. pizzę na cienkim, pełnoziarnistym cieście z małą ilością sera, warzywami i chudym mięsem czy hamburgera z grillowanym kurczakiem.

Menu z chudym mięsem i rybami

Zamawiając w restauracji, starajmy się wybierać dania przyrządzone z chudego mięsa, jak drób, cielęcina czy wołowina, oraz z chudych ryb, np. z dorsza, sandacza czy flądry. Na czas diety podczas biznesowych kolacji czy wyjść ze znajomymi warto zrezygnować z potraw złożonych z kiełbas, wieprzowiny, pasztetów i tłustych ryb – łososia, halibuta czy makreli.

Uważaj na kaloryczne napoje

Pułapką na diecie mogą być słodzone i gazowane napoje. Najlepszym rozwiązaniem jest woda, jeśli jednak nie mamy na nią ochoty, wybierzmy soki, np. jabłkowy lub pomarańczowy, które nie zawierają cukru.

Trzymanie diety ułatwi wybór restauracji

Jedzenie zgodnie z obraną dietą jest zdecydowanie łatwiejsze, kiedy zamawiamy w znanej nam restauracji, w menu której znajdują się dania odpowiadające naszym wymaganiom. Nie muszą to być lokale gastronomiczne serwujące jedynie potrawy w wersji fit. W wielu miejscach, które oferują tradycyjne dania, zamówimy zupy, obiady pieczone lub gotowane.

Wybór dobrej restauracji np. w Gdańsku, czy innym większym mieście, będzie zdecydowanie łatwiejszy ze względu na dużą ilość lokali. Jeśli przebywacie w Trójmieście, wartą uwagi jest restauracja Zacisze w Gdańsku Łostowicach. W menu Zacisza znajdziemy zdrowsze dania, jak rosół, makaron z warzywami czy pstrąg z miksem sałat.

Nie zaszkodzi także lekkie podsmażenie, jednak jeśli zależy nam na lekkostrawnych i niskotłuszczowych daniach, lepiej postawić na inne sposoby obróbki, które umożliwiają uzyskanie potraw równie smacznych, jak przy smażeniu.

Na pewno powinniśmy unikać dań obiadowych smażonych na głębokim oleju, są to m.in. frytki, ciasteczka krabowe, krążki cebulowe, panierowane kurczaki.

Pilnuj wielkości porcji

Ważną zasadą, której powinniśmy się trzymać, zamawiając w restauracji, jest pilnowanie ilości jedzenia, jaką spożywamy. Prawda jest taka, że od zdrowego jedzenia też możemy przybrać na wadze. Będąc na diecie odchudzającej, porzucenie wysokoprzetworzonej żywności jest ważne ze względu na to, że nie zawiera ona wartości odżywczych i po jej zjedzeniu szybko robimy się głodni, a w konsekwencji jemy więcej niż potrzebujemy.

Zatem zanim zamówimy kolejną porcję, odczekajmy chwilę, bo prawdopodobnie jesteśmy już najedzeni i to nasze oczy i rozbudzone kubki smakowe chcą więcej, a nie nasz żołądek.

Dbaj o zbilansowaną, zdrową dietę

Obfite rodzinne obiady czy biznesowe kolacje nie zawsze ułatwiają trzymanie diety, ale wystarczy, że będziemy mieć na uwadze opisane zasady. Jeśli ich przestrzegamy, nie musimy martwić o dodatkowe kalorie. Pamiętajmy także, że najważniejszy jest umiar i nie zawsze warto na siłę odmawiać sobie kawałka ulubionego ciasta.